📋 Ingrédients :
- 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 200 g de lardons fumés
- 200 ml de crème fraîche
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de parmesan râpé
- Poivre noir moulu, au goût
- Sel (facultatif, selon le goût)
🥣 Instructions :
-
Cuisson du Brocoli :
Faites cuire les bouquets de brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez. -
Préparation des Lardons :
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. -
Préparation de la Sauce Carbonara :
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. -
Assemblage de la Sauce :
Ajoutez les lardons cuits à la crème aux œufs et mélangez bien. -
Enrobage du Brocoli :
Transférez les bouquets de brocoli dans la poêle avec la sauce à la carbonara et mélangez doucement pour enrober le brocoli de sauce. -
Assaisonnement :
Assaisonnez avec du poivre noir moulu et ajustez le sel si nécessaire. -
Finalisation :
Chauffez légèrement à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et soit bien chaude. -
Service :
Servez immédiatement, garni de parmesan supplémentaire si désiré.
🕒 Temps de préparation :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Pour : 4 personnes
Un plat rapide et savoureux à servir en accompagnement ou en plat principal. Bon appétit ! 🍝🥦