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📋 Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère (environ 7 g)
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (125 g)
- 100 ml de lait tiède
- 80 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
🥣 Étapes de Préparation :
- Activation de la levure :
- Mélangez la levure avec le lait tiède dans un bol.
- Laissez reposer 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs, le yaourt, et le mélange de levure activée.
- Pétrissez à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporation du beurre :
- Ajoutez le beurre mou en morceaux et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique.
- Première levée :
- Couvrez la pâte avec un torchon propre.
- Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage :
- Dégazez la pâte (appuyez doucement pour chasser l’air).
- Façonnez selon vos envies : en boules, en tresses, ou en déposant simplement dans un moule beurré.
- Deuxième levée :
- Laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud pour une deuxième pousse.
- Dorure et cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf battu pour une belle couleur dorée.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Finition :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de déguster.
⏰ Temps total :
- Préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 2 heures
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 2h50
💡 Astuces :
- Ajoutez des pépites de chocolat, des raisins secs ou des zestes de citron pour une touche personnalisée.
- Servez nature, avec de la confiture, du miel ou du beurre pour un moment encore plus gourmand.
Régalez-vous avec cette brioche au yaourt douce et aérienne ! 😋