Ingrédients :
- 250 g de yaourt nature
- 300 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou huile végétale)
Instructions :
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez le yaourt, les œufs, l’huile et le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la levure de boulanger sèche et le sel. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, mais légèrement collante.
- Laisser reposer : Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Cuire la brioche : Versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Lissez le dessus de la pâte avec une spatule. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir : Sortez la brioche du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.
Cette brioche légère et sans beurre est idéale pour un petit-déjeuner sain ou un goûter gourmand. Vous pouvez aussi la déguster avec un peu de confiture ou du miel.