📋 Ingrédients :
Pour les boulettes :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et porc)
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre, au goût
Pour les pommes de terre gratinées :
- 800 g de pommes de terre
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre et noix de muscade, au goût
🥣 Instructions :
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Préparation des boulettes :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le lait, le persil, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de taille uniforme avec vos mains.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes. Réservez.
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Préparation des pommes de terre gratinées :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis disposez les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée. Versez cette préparation sur les pommes de terre.
- Saupoudrez de fromage râpé.
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Cuisson :
- Enfournez le gratin pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré.
- Ajoutez les boulettes de viande dans le plat à gratin après 20 minutes de cuisson pour qu’elles finissent de cuire avec les pommes de terre.
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Service :
- Servez chaud, directement dans le plat, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
😋 Notes :
Les boulettes et les pommes de terre peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir. Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème supplémentaire pour une texture plus crémeuse.