Introduction :
Découvrez une recette délicieuse et réconfortante de blancs de poulet aux champignons à la moutarde. Cette préparation savoureuse associe la tendresse du poulet aux arômes riches des champignons et de la moutarde pour créer un plat incontournable.
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 400g de champignons de Paris
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 4 cuillères à café de moutarde
- 4 cuillères à café de crème fraîche de Normandie
- 4 cuillères à café d’estragon
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- 4 échalotes émincées
- Sel, poivre
Instructions :
- Faire revenir (suer) les échalotes dans l’huile d’olive pendant environ 3 minutes sans trop les colorer.
- Ajouter les champignons et laisser cuire pendant 2 minutes.
- Incorporer le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter les blancs de poulet aux champignons et cuire pendant 10 minutes.
- Retirer le poulet de la poêle, puis ajouter la moutarde, la crème fraîche et l’estragon aux champignons.
- Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.
Informations nutritionnelles :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Kcal : Valeur calorique
- Rendement : Pour 4 personnes
- Régime alimentaire : –
- Méthode : Cuisson à la poêle
- Cuisine : Française
- Catégorie : Plat principal
- Calories : Nombre de calories par portion
- Taille de portion : 1 blanc de poulet avec accompagnement de champignons
- Sucre : Contenu en sucre par portion
- Sodium : Contenu en sodium par portion
- Matières grasses : Contenu en matières grasses par portion
- Glucides : Contenu en glucides par portion
- Fibres : Contenu en fibres par portion
- Protéines : Contenu en protéines par portion
- Cholestérol : Contenu en cholestérol par portion
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Conclusion :
Les blancs de poulet aux champignons à la moutarde sont un plat réconfortant et délicieux qui ravira vos papilles. Avec leur combinaison de saveurs riches et leur facilité de préparation, ils sont parfaits pour les repas en famille ou entre amis.
FAQs :
- Q: Peut-on utiliser d’autres types de champignons pour cette recette ? A: Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de champignons selon votre préférence, comme les champignons sauvages ou les shiitakes.
- Q: Faut-il retirer la peau des blancs de poulet avant de les cuisiner ? A: Cela dépend de vos préférences personnelles. La peau peut être conservée pour une saveur plus riche, mais elle peut également être retirée pour une option plus légère.
- Q: Peut-on remplacer la crème fraîche par une alternative végétale ? A: Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale à la place de la crème fraîche si vous suivez un régime végétalien ou si vous préférez une option sans produits laitiers.