Biscuits Moelleux à l’Amande

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Ces biscuits sont parfaits pour une pause gourmande avec leur texture tendre et leur goût d’amande délicat.

Ingrédients :

• 200 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre en poudre
• 2 blancs d’œufs
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
• Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four :
   Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez la pâte :
   Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre en poudre.
   Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
3. Formez les biscuits :
   Prenez des petites portions de pâte et formez des boules que vous déposerez sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
   Aplatissez chaque boule avec le dos d’une cuillère ou vos doigts pour obtenir une forme de biscuit.
4. Cuisson :
   Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
5. Refroidissement :
   Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
6. Optionnel :
   Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits de sucre glace avant de les servir pour un côté encore plus gourmand.

Nombre de portions : 12 à 15 biscuits

Temps total : Environ 30 minutes

Conseil :

Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Parfait pour les amateurs d’amandes ! 😋