Ingrédients :
- 3 œufs
- 75 g de sucre
- 75 g de farine
- 25 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions :
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Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Préparez les œufs : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
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Préparez les jaunes : Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Incorporez la farine : Mélangez la farine et la maïzena. Incorporez-les délicatement dans le mélange de jaunes d’œufs à l’aide d’une spatule.
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Mélangez avec les blancs : Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente, en soulevant doucement la pâte pour garder un maximum de légèreté.
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Façonnez les biscuits : A l’aide d’une poche à douille, formez des bâtonnets de pâte de la taille d’un doigt sur la plaque préparée. Saupoudrez de sucre glace avant de les enfourner.
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Cuisson : Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
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Refroidissement : Laissez refroidir sur une grille.
Les biscuits cuillère sont parfaits pour accompagner des mousses, des entremets ou même pour être trempés dans du café ou du thé !
Bon appétit ! 🍪