Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 180 g de sucre
- 120 g de beurre ramolli
- 200 g de fromage mascarpone
- 420 g de farine
- Chocolat (en morceaux ou en pépites)
- Amandes hachées (pour la garniture)
Instructions :
- Dans un bol, battez les œufs avec le sel, puis ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le beurre ramolli et le fromage mascarpone, et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et molle.
- Laissez la pâte refroidir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Après refroidissement, utilisez une poche à douille pour former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez des morceaux de chocolat ou des pépites au centre de chaque biscuit, puis enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir les biscuits, puis parsemez-les d’amandes hachées avant de servir.
Ces biscuits sont doux, savoureux, et parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Bon appétit !