📋 Ingrédients :
- 500 g de rhubarbe
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
🥣 Instructions :
- Préparer la rhubarbe : Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
- Cuisson de la rhubarbe : Dans une casserole, placez la rhubarbe et le sucre. Faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la rhubarbe se transforme en compote (environ 15 à 20 minutes).
- Ajout du beurre : Lorsque la compote est prête, incorporez le beurre et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu et que la préparation devienne lisse et homogène.
- Refroidissement : Laissez refroidir le beurre de rhubarbe à température ambiante, puis conservez-le dans un pot hermétique au réfrigérateur.
🧁 Suggestions de dégustation :
- Utilisez ce beurre de rhubarbe pour accompagner des tartines, des crêpes, des pancakes ou même pour ajouter une touche acidulée à vos desserts.
🍽️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Bon appétit !