Beignets de pommes à la poêle et sans friture

Ingrédients :

• 4 pommes (de préférence des pommes acidulées comme les Granny Smith)
• 1 œuf
• 100 g de farine
• 30 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 120 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
• Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

Préparation :

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, puis ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive ou le beurre. Une fois chaude, trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, puis déposez-les délicatement dans la poêle.
4. Faites cuire les rondelles de pommes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
5. Retirez les beignets de pommes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de matière grasse.
6. Servez les beignets de pommes tièdes, saupoudrés de sucre glace si désiré.

Ces beignets de pommes à la poêle sont une version légère et rapide de la recette classique, sans huile de friture, mais tout de même délicieusement fondants !