Ingrédients :
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 100 ml d’eau gazeuse froide (ou plus, selon la consistance)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail émincée (facultatif)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’œuf, l’eau gazeuse, la sauce soja, l’ail et le gingembre (si vous utilisez) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse. Ajustez la quantité d’eau gazeuse si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
- Préparation des crevettes :
- Séchez bien les crevettes avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
- Friture :
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à environ 180°C.
- Trempez chaque crevette dans la pâte, en vous assurant qu’elle est bien enrobée, puis plongez-la délicatement dans l’huile chaude.
- Faites frire les crevettes en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle. Laissez-les cuire pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.
- Retirez les beignets de crevettes et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Service :
- Servez immédiatement avec une sauce à base de mayonnaise, ketchup et un peu de sauce soja ou une sauce piquante, selon vos préférences.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de portions : 4 personnes
Ces beignets de crevettes sont parfaits pour un apéritif ou un plat principal accompagné d’une salade ! 😋