Les beignets au sucre express sont une délicieuse gâterie à préparer en un rien de temps pour satisfaire vos envies de douceur. Avec leur texture moelleuse et leur enrobage sucré, ces beignets seront rapidement adoptés par toute la famille. Suivez ces étapes simples pour réaliser des beignets maison délicieux et irrésistibles.
Ingrédients:
- 3 jaunes d’œufs
- 250 g de farine
- 50 g de sucre (+ pour l’enrobage)
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 1 cuillère à café d’huile neutre
- 1 pincée de sel
Préparation:
Dans un grand récipient, tamisez la farine et incorporez-y le sucre et la levure chimique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Creusez ensuite un puits au centre du mélange sec et versez-y les jaunes d’œufs et l’huile. Ajoutez progressivement le lait en trois fois, en mélangeant continuellement pour intégrer la farine petit à petit. Cette technique permet d’éviter la formation de grumeaux dans la pâte et garantit une texture lisse et uniforme.
Laissez ensuite reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de se détendre, ce qui donnera des beignets plus moelleux.
Dans une sauteuse à bords hauts ou un wok, chauffez de l’huile à feu vif jusqu’à ce qu’elle atteigne la bonne température.
Une fois l’huile bien chaude, réduisez le feu à moyen et commencez à faire cuire les beignets, en les déposant délicatement dans l’huile à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
Après la cuisson, retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une feuille de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Enfin, roulez-les dans du sucre en poudre pour les enrober généreusement et ajouter une touche sucrée irrésistible.