Ingrédients :
- 3 aubergines
- 700 ml de sauce tomate
- 200 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Feuilles de basilic frais
Étapes simples :
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Préparation des aubergines :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson, badigeonnez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 20 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson.
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Préparation de la sauce tomate :
- Émincez l’ail et l’oignon.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole, puis faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
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Assemblage du plat :
- Baissez la température du four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de sauce tomate, puis une couche d’aubergines.
- Ajoutez une couche de mozzarella râpée et un peu de parmesan râpé.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
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Cuisson :
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
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Service :
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir et décorez avec des feuilles de basilic frais.
- Dégustez ce plat bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain frais pour un repas délicieux !
Un plat simple mais savoureux qui vous transportera directement en Italie ! 😋