Andouillette à l’Oignon Grillée au Four

Ingrédients :

• 4 andouillettes

• 2 gros oignons

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

• 1 branche de thym frais

• 1 feuille de laurier

• Sel et poivre

Instructions :

1. Préparation des oignons :
   Épluchez et émincez les oignons en fines rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel pour un léger goût sucré, si vous le souhaitez. Assaisonnez de sel et de poivre.

2. Préparation des andouillettes :
   Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Faites quelques incisions légères sur chaque andouillette avec un couteau, puis badigeonnez-les de moutarde de Dijon pour apporter de la saveur.

3. Cuisson au four :
   Dans un plat allant au four, disposez les rondelles d’oignons caramélisées au fond. Ajoutez les andouillettes par-dessus, puis ajoutez la branche de thym et la feuille de laurier autour des andouillettes pour parfumer le plat.

4. Grillage :
   Enfournez les andouillettes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les andouillettes à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées et grillées de tous les côtés.

5. Service :
   Sortez les andouillettes du four et servez-les immédiatement, accompagnées des oignons grillés et d’un peu de jus de cuisson.

Cette recette simple mais savoureuse permet de déguster l’andouillette avec une touche sucrée et aromatique grâce aux oignons caramélisés. Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre, de légumes ou d’une simple salade verte. Bon appétit !